上海の歩き方

最高級の味を求めて
香港スターや著名人たちを魅了する最高級上海蟹の料理店。美食家であり、蟹料理研究家でもある方亮氏がオーナー。上海蟹料理のなかでも、雄蟹の蟹膏（白子）を炒めた蟹膏焼銀皮（580元／1皿）はこの店のイチ押し。醉蟹も、蟹の甘みと紹興酒の風味が絶妙に絡み絶品だ。ほかにも、清蒸蟹鉗（蒸し蟹の爪むき身）380元などがある。

■住所：　天津路512号
■交通アクセス：　地下鉄1・2・8号線「人民広場」駅より徒歩約11分
■TEL：　（021）63223978
■営業時間：　11：00～14：00、17：00～22：00（21：30ラストオーダー）
■定休日：　旧正月8日間
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■予約：　望ましい
■料金：　700元～

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多彩な蟹料理を満喫
最高級上海蟹料理店の新光酒家が経営するレストラン。ゴージャスな5つ星ホテル虹橋迎賓館内にあり、絵画やシャンデリアで彩られた店内は高級感が漂う。料理は陽澄湖産の蟹を使った蟹尽くしのフルコースのみで600元～。ベストシーズンは、9月から11月。予約がベター。おみやげ用の醉蟹もある。

■住所：　虹橋路1591号虹橋迎賓館7号楼
■交通アクセス：　地下鉄10号線「水城路」駅より徒歩約6分
■TEL：　（021）62197788
■営業時間：　11：00～14：00（13：30ラストオーダー）、17：00～22：00（21：30ラストオーダー）
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■予約：　望ましい
■料金：　600元～
■加算サービス料：　15％

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上海蟹卸売り商の直営店
上海料理を中心に、陽澄湖養殖の上質な上海蟹や点心などを味わえる高級店。蟹本来の味を堪能できる清蒸大閘蟹（108元～/1杯）や、蟹肉入り肉団子の蟹粉獅子頭（25元/1個）がおすすめ。個室も多く、伝統的な雰囲気たっぷり。

■住所：　九江路216号
■交通アクセス：　地下鉄2号線「南京東路」駅より徒歩約2分
■TEL：　（021）63212010
■営業時間：　11：00～14：00（13：30ラストオーダー）、17：00～22：00（21：30ラストオーダー）
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■予約：　望ましい
■料金：　ランチ150元～、ディナー300元～
■日本語メニュー：　○
■写真付メニュー：　○
■日本語が通じる：　○

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