上海の歩き方

在住香港人の常連が多い正統派
1階はワンプレート料理の香港式カフェスタイル、2階は丸テーブルで本格広東料理を楽しむ空間になっている。モノトーンを基調としたモダンな内装と本格的な広東料理で香港人のほか、上海人や西洋人にも人気。

■住所：　衡山路308号
■交通アクセス：　地下鉄1号線「衡山路」駅より徒歩約2分
■TEL：　（021）64717127
■営業時間：　10：30～翌3：30
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■英語メニュー：　○

最高峰北京ダック
北京料理は、清代に盛んだった宮廷料理の流れを汲んでおり、一般的に高級料理とされる。1931年創業という北京料理の老舗の名店である燕雲楼では、伝統的北京料理が味わえる。北京ダックは、中に空気を入れ膨らませ、表面に何度も繰り返しタレを塗り、皮がパリパリになるまでオーブンでじっくり焼く。この皮に特製ダレを塗り、ネギやキュウリと一緒に包餅（皮）に包み味わってみよう。

■住所：　広西北路288号宝大祥商厦8～9楼
■交通アクセス：　地下鉄1・2・8号線「人民広場」駅より徒歩約3分
■TEL：　（021）63609698
■営業時間：　11：00～14：00、17：00～21：30
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■料金：　100元～
■日本語メニュー：　○
■写真付メニュー：　○ （一部）

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辛味とうまみのトリコになる
中国では、一般的に川菜と呼ばれる四川料理。香辛料の効いた辛味料理が四川料理の特徴とされるが、その辛味は山椒（花椒）の「麻」と唐辛子の「辣」からなる。代表的な四川料理を味わうならば、ここを訪れたい。1993年に北京店がオープンして、2004年に上海に進出してから、上海人に絶大な人気を誇っている店。なかでも麻婆豆腐15元は、山椒と辣油の辛味が柔らかい豆腐に絡み合い、絶妙なうまみを引き出している最高の一品である。

■住所：　成都北路333号招商局広場3楼
■交通アクセス：　地下鉄1・2・8号線「人民広場」駅より徒歩約10分
■TEL：　（021）52980438
■営業時間：　11：00～14：00、17：00～21：30（21：00ラストオーダー）
■定休日：　無休
■料金：　70元～
■写真付メニュー：　○

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本格派広東料理を味わう
1926年に開業し、全国十指に入る特級酒家に選ばれたことのある広東料理店。プリプリと弾力に富むエビのうまさを凝縮し、長年人気のあるメニュー新雅滑虾仁（むきエビの炒めもの）や、蚝油牛肉（牛肉のオイスターソース炒め）25元など、伝統的メニューが味わえる。店は、上海一にぎやかな南京路歩行街に面している。

■住所：　南京東路719号
■交通アクセス：　地下鉄1・2・8号線「人民広場」駅より徒歩約6分
■TEL：　（021）63517788
■営業時間：　7：00～10：30（飲茶）、11：00～14：00、17：00～21：00
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■料金：　150元～

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