上海の歩き方

味も眺望も抜群の最高級レストラン
香港に本店があり「広東料理の最高峰」の呼び声も高い名店。フカヒレ、アワビ、燕の巣などの高級食材はどれも厳選した最高級のものを使っている。パリパリした歯応えがたまらない当紅脆皮鶏（パリパリ皮のチキンロースト）120元/半羽も秀逸。外灘のクラシック建築群を真正面に望むロケーションも抜群だ。

■住所：　富城路33号浦東香格里拉大酒店二楼
■交通アクセス：　地下鉄2号線「陸家嘴」駅より徒歩約3分
■TEL：　（021）58773786、（021）68828888
■営業時間：　11：30～14：30、17：00～22：00
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■写真付メニュー：　○ （一部）
■日本語が通じる：　○

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外灘を眺めながら味わう高級広東料理
上海有数の高さを誇る金茂大厦の55階にある高級広東料理レストラン。シェフは広東料理の本場である香港出身。フカヒレやアワビなど、高級食材を使った本場のエレガントな高級広東料理を味わうことができる。清蒸東星班（白身魚の蒸し物）500g780元など。

■住所：　世紀大道2号金茂大厦55号
■交通アクセス：　地下鉄2号線「陸家嘴」より徒歩約5分
■TEL：　（021）50471234
■営業時間：　11：30～14：30、17：30～22：00
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA

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北京ダックの老舗店
本店を北京に構える全聚徳大飯店は、140年の歴史を誇る老舗。生後49日のダックを薪で釜焼きにすることで、ダック自身の水分と脂がほどよく落ち、味がぎゅっと凝縮される。芳香を放つ天然木の香りを肉に移しつつ、麦芽糖を塗った表面は照りよくパリッと仕上げてゆく。国家資格を持つ特級北京烤鴨師による専門の技で最高傑作を作り上げている。

■住所：　天目西路547号
■交通アクセス：　地下鉄1・4号線「上海火車站」駅より徒歩約10分
■TEL：　（021）63538558
■営業時間：　11：00～14：00、17：00～21：30
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■料金：　100元～
■英語メニュー：　○
■写真付メニュー：　○ （一部）

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