シンガポールの歩き方

都心の隠れた穴場ニョニャ料理店
ニョニャ料理を味わうのにカトンまで行くのは大変、という人におすすめ。ここはカトンの老舗店、グアン・ホー・スーンの姉妹店で、金融街シェントン・ウェイにあり、日系企業のビジネスマンにも好評。アヤム・ブアクルア（$12～）やサンバル・ウダン（$10～）など代表的なニョニャ料理が揃うので、ニョニャ料理入門にも最適。シーフードにも力を入れており、マナガツオの酸味カレー、イカン・アサム・ペダスが名物。

■住所：　5 Shenton Way, #B1-16/17 UIC Building
■交通アクセス：　タンジョン・パガー駅から徒歩約6分
■TEL：　6225-8683
■営業時間：　11：30～15：00、17：30～21：30
■定休日：　無休
■クレジットカード：　AMEX ダイナース マスター VISA

「リスタフル」で味わうインドネシア料理
この店では「リスタフル」と称されるセットメニューが食べられる。リスタフルとは、オランダ語でライステーブルの意味。その昔、宗主であったオランダ人にインドネシア料理を味見させるため、たくさんの料理をテーブルに並べたのが由来といわれる。ここではランチは14皿、ディナーは20皿の料理が並び、おかわりも自由。さまざまな味を楽しめるのが旅行者にも魅力的。なかでもココナッツミルクで煮込んだビーフ・レンダンは逸品。

■住所：　360 Orchard Rd., #02-09/10 International Bldg.
■交通アクセス：　オーチャード駅から徒歩約5分
■TEL：　6835-3782
■営業時間：　12：00～14：30（ラストオーダー14：15）、18：00～21：30（ラストオーダー21：00）
■定休日：　旧正月3日間
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■予約：　望ましい
■料金：　ランチ：大人$18、子供（5～10歳）$9　ディナー：大人$28.5、子供$14

老舗の本格インドネシア料理店
ここでは伝統に忠実な濃厚な味のメニューが揃っている。牛肉のココナッツジュース煮込みのビーフ・レンダンやサテーなどが人気だが、甘酸っぱい特製スープで煮込んだ魚料理のケパラ・イカンが自慢の一品。

■住所：　19 Tanglin Rd., #04-10/13, Tanglin S.C.
■交通アクセス：　オーチャード駅から徒歩約10分
■TEL：　6733-3333
■営業時間：　11：00～22：00
■定休日：　旧正月4日間とハリ・ラヤ・プアサの祝日
■クレジットカード：　AMEX ダイナース JCB マスター VISA
■予約：　不要
■料金：　$20～
■ドレスコード：　なし
■おすすめ：　特製ナシゴレン（サテー付き）$12.9、チェンドル・カチャン$4.5

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スパイス控えめで日本人好み
西ジャワ島にあるスンダニ村に伝わる料理が味わえる。インドネシア料理のなかでも珍しいスンダニ料理は、その大半がスパイス控えめで、すべてのチリソースはホームメイド。代表メニューは特製ソースを付けて食べるイカン・ニラ・ゴレン。

■住所：　55 Boat Quay
■交通アクセス：　ラッフルズ・プレイス駅から徒歩約7分
■TEL：　6534-3775
■営業時間：　11：00～14：00（土祝は休み）、18：00～22：00
■定休日：　日
■クレジットカード：　AMEX ダイナース マスター VISA
■予約：　望ましい
■料金：　$25～
■ドレスコード：　なし
■おすすめ：　イカン・ニラ・ゴレン（ダンシング・フィッシュ）$23.8～

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