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地球の歩き方 MOOK クックパッド&地球の歩き方 世界のおいしいおかず

地球の歩き方編集室
定価:本体790円+税
発行年月: 2016年2月 取り扱い可能
判型/造本:AB判/平綴じ
頁数:
ISBN:649337016

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地球の歩き方 MOOK クックパッド&地球の歩き方 世界のおいしいおかず の内容紹介

「クックパッド」に掲載されている料理のなかから、「地球の歩き方」が各国の取材で見つけた“おいしいおかず”をセレクト。自宅のキッチンで気軽に作れる、とっておきレシピが満載の1冊ができました! さらに料理に関するうんちくやテクニックなど、思わず人に言いたくなる海外の食ネタもたっぷり詰まっています。

地球の歩き方 MOOK クックパッド&地球の歩き方 世界のおいしいおかず の詳細


★世界各国の厳選75レシピ


「クックパッド」に掲載されているレシピのなかから、全75メニューを厳選。すべてのレシピは、日本で手軽に手に入る材料や調味料で作ることができます。定番料理はもちろん、馴染みはあまりないけれど日本人の口に合う!と「地球の歩き方」がおすすめする一品まで、幅広く紹介しています。

【紹介レシピ】
<ヨーロッパ>
パエリア/プルポ・ア・ラ・ガジェーガ/いかのフリット/ミラノ風カツレツ/イカスミリゾット/キッシュ・ロレーヌ/スズキのパイ包み/ポトフ/豚ヒレ肉のクリームソース/ムール貝のワイン蒸し/ホワイトアスパラガス/カルボナード/シコン・オ・グラタン/ローストビーフ/トード・イン・ザ・ホール/オニオン・グレイビーソース/アローシュ・デ・パト/ポルコ・ア・アレンテジャーナ/カタプラーナ/マッサ/グヤーシュ/ムサカ/スブラキ/サーモンスープ/ヤンソンさんの誘惑/チェスネチュカ

<アジア>
プーパッポンカリー/ガパオ/マッサマンカレー/パッ・タイ/ガイヤーン/ソムタム/フォー・ガー/チャー・ゾー/ゴイ・クォン/ソイ・ガー/東坡肉/蒜泥白肉/麻婆豆腐/魯肉飯/擔仔麺/小籠包/酸菜白肉火鍋/菜脯蛋/蜆仔/アフリカンチキン/蜜汁叉焼/雲呑麺/プルコギ/タッカルビ/チヂミ/テンジャンチゲ/サモサ/チキンティッカ/ラクサ

<南北アメリカ・太平洋>
チリコンカン/トルティーヤ/セビーチェ/シュハスコ/ミートローフ/クラムチャウダー/チョピーノ/マカロニ&チーズ/クラブケーキ/ケイジャンチキン/バッファローウィング/ガーリックシュリンプ/アヒポケ/オックステールスープ

<中近東・アフリカ>
チキンタジン/クスクスサラダ/さばサンド/ドネルケバプ/ビベル・ドルマス/ファラフェル

★プラスαの海外エッセンス
「地球の歩き方」らしい海外要素を、ページにたっぷり盛り込んでいます。

【国旗/国名】
レシピページには、どの国の料理かがひと目でわかるよう国旗と国名を掲載。ヨーロッパ~アジア~南北アメリカ・太平洋~中近東・アフリカと、レシピは大陸順に紹介をします。

【from 地球の歩き方(ひと言うんちく)】
レシピページの下部には、掲載する料理や国にまつわるうんちくやテクニックを紹介します。

【World Gourmet Memo】
一部のページには、紹介レシピや国・エリアに連動したミニコラムを掲載。知っていると得をする「食べ方テクニック」から、発祥の地の食文化など幅広く展開します。

【章間コラム】
「世界のグルメをもっとおいしくするTips」を共通テーマとし、
・世界の映画ごはん
・「いいね!」がもらえる料理撮影テクニック
・世界のイベントグルメカレンダー
を掲載します。

予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。



地球の歩き方 編集部より