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エスプレッソのバリエーションにチャレンジ!

カフェやバールにはエスプレッソを基本に、これにミルクを入れたりするバリエーションが豊富にある。気分によって飲み分けてみたい。

エスプレッソ

深煎りした豆を細かく挽き、圧力をかけて抽出した濃いコーヒー。日本ではエスプレッソと呼ぶが、イタリアではカフェと注文すると自動的にエスプレッソが出てくる。

カフェマッキャート

エスプレッソに少量の泡立ちミルクを入れたもの。マッキャートとはイタリア語でシミ、マークの意味。

カプチーノ

エスプレッソに、ふんわりと泡立てたミルクをたっぷりと入れたもの。朝から昼頃にかけて飲まれる。夕食後に飲むのはイタリアでは一般的ではない。

カフェコンパンナ

ホイップクリームがのったエスプレッソ。混ぜないでクリームとエスプレッソをスプーンですくいながら食べる。アクセントにココアやシナモンを振りかけることも。

カフェコレット

エスプレッソに少量のアルコールをたらして飲む。ブドウの蒸留酒グラッパなどが定番。

アフォガート

ジェラートに熱いエスプレッソをかけるイタリアの定番デザート。アフォガートは溺れるという意味。


シェカラート

エスプレッソと氷をシェーカーでシェイクしたもの。バニラリキュールを入れることもある。


2004年08月