ブラジルの料理・グルメ

ブラジルの名物料理

ブラジルの代表料理といえば、まずシュハスコ（churrasco）！ブラジルのバーベキューのことで、シュハスコ専門のレストランはシュハスカリア（churrascaria）といいます。串刺しにして焼いた肉を店の人が次々に持ってきますので、欲しい肉をもらいます。食べ放題ですが、全種類もらっているとたちまちお腹がいっぱいになってしまうので、おいしそうな肉を見極めてください。牛肉のおしりに近い背中の部位、ピカーニャ（picanha）が人気です。

魚が好きな人には、魚介と野菜のココナッツミルク煮込みのムケッカ(Moqueca)がおすすめ。バイーダ州の郷土料理ですが、バイーダ州以外でもムケッカが食べられるレストランはあります。

街歩きの途中には、一口サイズのチーズパン、ポン・デ・ケージョ（pâo de queijo）やもちもちしたコロッケのようなサウガジーニョ（salgadinho）、揚げ餃子のようなパステウ（pastel)を試してみてください。屋台や軽食屋で買え、アツアツは最高です！




■記事提供：ブラジル／レゼンデ特派員ブログ 小宮 華寿子

参考：リオでブラジルの郷土料理・ムケッカを食べたい！「レストラン・シリ」

参考：小腹がすいた時のうれしい味方！ポン・デ・ケージョとサウガジーニョ

参考：パステウ！タピオカ！クレープ！チュロス！ブラジルの屋台の味

参考：ブラジル・ビール事情★缶ビールは100円、生ビールはショッペリアへ

（2013.10.16更新）