アメリカの料理・グルメ

地球の歩き方がアメリカの料理・グルメ（レストラン）情報をご案内。アメリカならではの名物料理や郷土料理、グルメな人にもおすすめの各都市レストラン情報など、アメリカの料理・グルメに関する現地お役立ち情報満載です。

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ダラスの名物料理

テキサスと聞くと、ステーキとBBQ。ダラスには、たくさんのステーキハウスとBBQレストランがあります。それから、さすがTEX-MEXの本場です。メキシカンレストランもたくさん。タコスだけじゃなく、ファヒータやエンチラダがおススメ。

■記事提供：アメリカ／ダラス特派員ブログ佐々木美恵
参考：ダラスのローカル雑誌＆新聞

（2013.10.16更新）

サンフランシスコ名物料理

“Cioppino（チョッピーノ）”は、サンフランシスコ発祥の魚介のシチューです。名物ダンジネスクラブ、クラム、エビ、ホタテ、イカ、ムール貝、白身魚をトマト入りワインソースで軽く煮込んだ鍋料理、イタリア系漁師さんがノースビーチ辺りで作ったのは馴染んでいきました。何せ海の男の料理なので殻付きをぶつ切り“チョップ、チョップ・・・”なのでチョッピーノ。サワドゥブレッドを添えて召し上がれ☆

■記事提供：アメリカ／サンフランシスコ特派員ブログ美穂子
参考：大雑把なレシピの“チョッピーノ”

（2013.10.17更新）

シカゴのおすすめ料理

シカゴと「食」は欠かせません。ピザもシカゴならでは！ですが、意外なことにホットドッグもシカゴ風なものがあり大人気です。ファンシーなレストランもたくさんあるシカゴですが、ちょっとのランチ、またはスナック代わりにシカゴホットドックもお試しください。

▼シカゴ市内で人気のホットドッグ屋さん
ホットダグス　www.hotdougs.com
ポーティロ　http://www.portillos.com/portillos/look/
ウルフィーズ　http://www.wolfyshotdogs.com

■記事提供：アメリカ／シカゴ特派員ブログあらたん
参考：シカゴホットドッグ

（2013.10.21更新）

ラスベガスのおすすめ料理

アメリカでポピュラーなおつまみのひとつ、とっても辛い手羽先の唐揚げ“バッファローウィング”。
これはチキンウィング（鶏の手羽先・手羽元）の唐揚げに辛いソース（ホットソース）をからめたもの。唐揚げ自体はもともとアメリカ南部のポピュラーな食べ物でしたが、これにホットソースを絡めるというスタイルを編み出したのが、バッファロー（ニューヨーク州）のとあるバーだったため、バッファローウィングという名前になったのだとか。
そのまま食べても良し、でもさらにディップ用にブルーチーズドレッシングやランチドレッシングがついてくる場合がほとんど。ドレッシングの味で、辛さが調和されるわけです。
家でもカンタンに作れるように、バッファローウィング用の様々なホットソースがスーパーで売られていたり、おなじみレストランのウィングもスーパーの冷凍食品コーナーで手軽に買えます。

■記事提供：アメリカ／ラスベガス特派員ブログ石川葉子
参考：アメリカでのおつまみ、これなくしては語れないかも - バッファローウィング。

（2013.10.21更新）

ニューヨークのおすすめ料理

エスニックから、フレンチ、イタリア、アラブ、キューバ料理と何でもありのＮＹ。でもここはやっぱりアメリカ人が大好きなピザやハンバーガーとフライドポテトを試したい。とくにＮＹ発の「シェイクシャックバーガー」ははずせない。1年中、朝から夏までニューヨーカーや観光客で長蛇の列。ジューシーで焼き加減もほどよいやわらかいお肉はとてもファーストフードとは思えない極上の味。留まることを知らないシェイクシャックは店舗数も増え続ける現在進行形のＮＹイチ押しバーガーショップなのだ。個人的にはチェルシーのウォルディーズピザもおススメ。

■記事提供：アメリカ／ニューヨーク特派員ブログ青木多佳子
参考：チェルシー地区の隠れ家的ピザ屋をご紹介

（2013.10.21更新）

ロサンゼルスのおすすめレストラン

ロサンゼルスのユダヤ系デリとしては最も有名な老舗『Canter's Deli（カンターズデリ）』。24時間営業のため、遅めの時間でもたくさんの人が食事をしています。

私のおすすめはマッツォボールのスープ。ピクルスは各テーブルに必ず下さいますが、ベーグルチップはスープをオーダーした人にのみ。

デリの一番人気は、やはり中身の厚さが何と約8センチのパストラミのサンドイッチ（写真はパストラミルーベンとフレンチフライの付け合わせ）。
ちなみに値段はサンドイッチが約15ドルでスープは約7ドル。

入り口に入ると直ぐに右手にはテイクアウトが出来る様に、そして左手にはクッキー等のお菓子も購入できます。
何となく昔にタイムスリップした様な内装のレストラン。老舗の味を！と思う方はどうぞお出掛け下さい。

『Canter's Deli（カンターズデリ）』
www.cantersdeli.com

■記事提供：アメリカ／ロサンゼルス特派員ブログマッキーン奥田すみれ
参考：有名デリでご飯：Canter's Deli