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シンガポール 絶品! ローカルごはん

電子版希望小売価格:¥ 1,500
配信開始月:2017年09月
ページ数:約132ページ

食べなきゃソンする絶品96軒140皿。名物食堂から知る人ぞ知る屋台まで、シンガポールの安うまグルメ食べ歩きガイド決定版

永久保存版! 食べなきゃソンする 絶品!【96軒】140皿

多民族国家シンガポールは中国、マレー、インドなど、さまざまなアジア料理が融合し、美食が集まるグルメタウン。
地球の歩き方コーディネーターとして活躍し、安うまグルメを食べ尽くした著者が、ガイドブックでは紹介しきれない名物食堂から知る人ぞ知る屋台まで、本当においしいローカルグルメのイチオシ店へご案内。日本初のディープなシンガポールグルメ食べ歩きガイド決定版です!

必食の名物料理は、麺なら具だくさんの焼きそば「フライド・ホッケン・ミー」、カレーなら魚の頭が豪快に入った「フィッシュ・ヘッド・カリー」など、麺の種類や料理のジャンルごとに、奥深い味のヒミツから食べ方まで解説。知っていると得する屋台での裏ワザやおみやげ食材の使い方&かんたんレシピ、料理の注文時に役立つ会話集など、ウレシイお役立ち情報も満載。すぐにシンガポールへ出かけたくなります!

【主要目次】

●イラスト図解&徹底研究 シンガポールのローカルグルメ/ホーカーセンターとコピティアムってこんなところ

●Chapter1 これだけは食べるべし! 必食ローカルフード Best10
チキンライス/ラクサ/バクテー/フライド・ホッケン・ミー/チリ・クラブ/ロー・ミー

●Chapter2 よりどりみどり!シンガポールの麺ワールド
ホッケン・ミー/ミーキア/ビーフン/ラクサ・ヌードル/ミーポッ/クエティヤオ/ミースア

●Chapter3 シンガポールはカレー天国!
フィッシュヘッド・カリー/ルンダン/ビリヤニ/海南カリー・ライス/アヤム・ブアクルア

●Chapter4 美食はレストランのみならず!大満足の煮炒屋台 煮炒屋台で食べ歩きマル得攻略法/メニュー解読のコツをチェック

●Chapter5 さっぱりと軽~く食べたい、そんなときに ヘルシー中華粥/さっぱりスープ

●Chapter6 ローカル伝統スイーツ作り手を訪ねて ニョニャ・クエ/カヤトースト/スナック 

●Chapter7 シンガポール料理をもっと好きになる 3大市場をめぐる/おいしいおみやげ/本格&かんたんレシピ/グルメ雑貨/おもしろ調理道具

●Column 出国間際までローカルフードが食べたい! チャンギ国際空港の社食へ Go ほか

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