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国と地域
パリ
飲食
1686年、シチリア島出身のプロコピオによって開かれた歴史ある店。創業当初はコーヒーを飲ませる店だったため、現存する「パリ最古のカフェ」として知られている。ゴージャスな内装と流行を先取りしたメニューで創業時より話題を集めた店で、18世紀には作家やジャーナリストたちが集った。現在は、18世紀の内装を再現したレストランとして営業しており、タルタルステーキなどの定番料理からコック・オ・ヴァン(鶏のワイン煮込み)など伝統のレシピに基づいたものまで楽しめる。
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