ブラック・ラ・パティスリー

更新日: 2022年10月23日

公開日: 2022年10月23日

ヴォージュ広場にオープンした5つ星ホテル「クール・デ・ヴォージュ」のカフェ内のショップ。パティスリーを手がけているのは、ダロワイヨの元パティシエで、パリ郊外に店舗兼アトリエを構えるM.O.F.（フランス最優秀職人）のヤン・ブリス。モンブランやオレンジフラワーウオーター風味のミルフイユ、季節のフルーツを使ったタルトなど、伝統菓子を軽やかに美しく仕上げた菓子が並ぶ。店内のほか広場が望めるアーケードにあるテラス席で味わうこともできる。

写真

グリーンアップルを使った鮮やかな菓子は冬限定の「ポムポム」。
ブリスが開発した方法でクリームを絞ったタルト「トゥルビヨン」も看板商品。©G.DeLaubier
落ち着いた雰囲気のティールームで楽しめる©G.DeLaubier

基本情報

住所: 19, pl.des Vosges 4e（ホテルCour des Vosges内）

電話番号: 01.42.50.30.30（ホテル代表）

最寄りのメトロ（地下鉄）駅: ①Saint Paul, ⑧Chemin Vert

営業時間: 7:00～20:00（夏期は延長の可能性あり）

休業日: 無休

使用可能なクレジットカード: ⒶⓂⓋ

ウェブサイトのアドレス: courdesvosges.com/salon-de-the-patisserie-placedes-vosges-marais

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