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「フォション」のシェフパティシエを務めるなど華やかな経歴で「パティスリー界の貴公子」と呼ばれたセバスチャン・ゴダールの店。自ら内装にも関わったというこだわりの店内には、正統派の菓子が昔ながらの形でガラスケースに並ぶ。かつてはカラフルで斬新なもので注目を集めていたが、「今作りたいのはシンプルな伝統菓子」という思いが高く評価されている。板チョコも人気。サロン・ド・テが併設されたチュイルリー店(→P.289)ではティータイムも楽しめる。
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