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世界的なグランシェフ、アラン・デュカスが初めてプロデュースしたショコラティエ。バスティーユ広場からすぐ、広大な敷地の大部分を占めるのは、カカオ豆の焙煎から熟成、チョコの仕上げにいたるまで、すべての機能を備えた 工房だ。アートディレクションと味の決定を行うのはデュカス自身。大量生産ではない、本物のショコラをご賞味あれ。
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