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3つ星レストラン「ギ・サヴォワ」の元シェフパティシエ、ユーグ・プジェさんが提案するパティスリー。中からやわらかいキャラメルやフルーツペーストが流れ出すドーム形チョコレート「スフェール」が人気だ。黒い手帳をモチーフにしたボックスは高級感があり、男性へのプレゼントにもおすすめ。バニラやプラリネといった定番の味のほか、季節のフルーツを使った新作のエクレアやタルト、マカロンが発表されるのを楽しみにしているファンが多い。パリでナンバーワンに選ばれたフィナンシエもある。
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