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高級ホテル「マンダリン・オリエンタル・パリ」内の2つ星レストランでシェフを務めるティエリー・マルクスのブーランジュリー。ビオの小麦粉を使った田舎パン、食パンで具材を巻いたロールサンド「ブレッドマキ」も人気が ある。
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