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オーナーは台北でエンジニアとして働いた後、台南で豆花づくりを学び、故郷に戻って自分の店をオープン。使用する大豆を1粒ずつ厳選し、大豆と水のバランスを天気によって変えるなど、もとエンジニアならではのこだわりで作る豆花は、遠出してでも食べる価値アリ! 軟らかく炊いたハトムギ(薏仁)のスイーツもおすすめ。
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