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店名の「ブン・ダウ」とは米麺ブンと揚げ豆腐を、マムトムというエビの発酵調味料に付けて食べるベトナム北部料理(ブン・ダウ・マムトム)。写真手前は、ゆで豚肉、ハノイ名物の未熟なもち米のさつま揚げなどがセットになったBún Đậu Tá Lả(7万ドン/1人前)。
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