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コーヒーは、17世紀初めにトルコからヴェネツィアに持ち込まれ、そしてヨーロッパ中に広まったといわれる。最初のカフェはサン・マルコ広場に17世紀に開かれたというが、現在残っている老舗カフェで最も有名なのは、サン・マルコ広場新政庁側にあるカフェ・フローリアンで1720年のオープン。バイロン、ディッケンズ、プルーストらの文学者たちに愛されたというカフェは、昔のインテリアそのままに今も旅人たちの旅情を誘っている。
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