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ラスベガス
飲食
ヘルスコンシャスな和食に、肉と豆が主体の豪快な南米料理をミックス。例えばハラペーニョとレモングラスがさわやかなハマチの刺身$20のように、香辛料など南米の味を加えた創作料理といった感じだ。カボチャピューレとA5ランクの和牛を使用した餃子Japanese A5 Wagyu BeefGyoza $25などユニークなメニューが揃っている。寿司ネタと米はおもに日本から空輸している。
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