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ワシントンDC
飲食
スペイン料理として人気のタパス(小皿料理)が、日本の懐石のように少量ずつ盛りつけて出てくる。スペインと日本料理の垣根をはるかに超えたグローバルな料理で見た目も斬新、どんな味かワクワクしてくる。素材の味を壊さない料理も人気の理由。2年連続ミシュラン2つ星獲得。
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