ヒルマン・レストラン

更新日: 2023年12月20日

公開日: 2023年12月20日

シンガポールの名物料理のひとつ、ペーパーチキンで有名な老舗。これは醤油、ゴマ油、中国酒などを混ぜたソースに6時間マリネした鶏モモ肉を特殊な紙に包んで揚げた料理。丸鶏のローストをもとに、食べやすく骨を取ってカットし、うま味を閉じ込めるため紙に包むことを思いついたという。八珍一品煲（$22〜）をはじめ、土鍋煮込みや、スペアリブとリンゴのスープ、苹果排骨湯（$8）などの料理も美味。

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基本情報

住所: 135 Kitchener Rd.

電話番号: 6221-5073

営業時間: 11:45〜14:30、17:45〜22:30（ラストオーダーは閉店15分前）

休業日: 旧正月4日間

カード: AJMV

行き方: MRTファーラー・パーク駅から徒歩約3分。

※: 予約をしたほうがよい。

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