牛の丸焼き

牛の丸焼き

最近カンボジア全土で流行っているのが牛の丸焼きです。

仔牛から、大牛まで大小様々なのですが、ぐるぐると回しながら炭火でじっくりと焼き上げます。

そして、ナイフや斧を使ってガシガシと切り落として、小皿に載せてお客様のもとへと。

タレはプラホック（カンボジア独特の魚を発酵させたもの）をつけたり、塩胡椒にライムを搾ったものをつけたりして食べます。

気になる味はと言うと、うーんと大雑把味ですが、とりあえずアジアン男の料理的な雰囲気もあり旨いと言えます。

カンボジア旅行中に是非お試しください。

ご一読いただいた方、是非コメントお待ちしております。