これは何でしょう？幾何学的な形が面白い、ローマンブロッコリーです。

さて問題ですが、この写真の物体は何でしょうか？

ボコボコとしていて奇妙な生き物のようです。よく見ると幾何学的な美しい形をしています・・・。

↑ 答えは、"野菜"です！

ローマで "ブロッコリー" というと（イタリア語で "ローマのブロッコリー" Broccolo romano）、ローマ近郊で生まれたこの写真のブロッコリーになります。

一方、緑色が濃い小さめの、日本でお馴染みのブロッコリーは、"シチリアのブロッコリー" といわれて売られています。というのは、ブロッコリーは元々、地中海沿岸原産の野菜で、南イタリアは一大産地になっています。ブロッコリーは、遥か昔のローマ時代からスープなどに取り入れられてきたそうです。

この日本で一番良く知られているブロッコリーも、イタリアで品種改良されたものだそうです。

ローマンブロッコリーはブロッコリーというよりも、カリフラワーの一種で、味もカリフラワーに近いです。甘みがあっておいしい野菜です。

一般的に、日本のブロッコリーのようにたっぷりの水で茹でず、鍋に蓋をして、水を少なめに張って茹でます。

ローマンブロッコリーを使った和風パスタを一品、ご紹介します。

↑ "ローマンブロッコリーのペンネ" です。

作り方は、フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、少々の唐辛子、アンチョビ2～3枚（アンチョビペーストでも良い。なければツナ缶を適量）を入れ、火が通ったら茹で上がったペンネ（パスタであれば何でも）を入れ、混ぜながら醤油で味付けをします。出来上がったら、上にかつお節を乗せると和風パスタのできあがりです！

フライパンに茹で上がったブロッコリーを入れるところまでは一緒で、醤油の替わりに塩、コショウで味付けすれば、イタリア風のおかずになります。ローマでは、これにレモンをかけていただくこともあります。ブロッコリーは、スープやパイに入れたり、サラダやピクルスなど様々な調理法が楽しめます。

ローマンブロッコリーは日本でも、"カリッコリー（ブロッコリーとカリフラワーのあいの子？）"、"ミナレット"、"ロマネスク"、"イタリアンブロッコリー"、"さんご礁"、"カリブロ" などという名で種が売られており、栽培できるそうです。ご興味のある方は、育ててみて下さい。収穫時には、お家でイタリアンが楽しめますし、見かけもとてもかわいいです！

ご参考： 野口のタネ 珍しい形の美味カリフラワー"ミナレット" サイト