お土産に最適　アッペンツェルのお菓子ビバリ「Drei Könige」編

今回は、アッペンツェル特産の伝統菓子「ビバリ（Biberli）」比較をお送りします。

私のお気に入りビバリはいくつもあるのですが、そのひとつはアッペンツェルにあるお店「Drei Könige（ドライケーニゲ）」のもの。

（レストラン関連の記事はこちら）

「Drei Könige」は別記事でご紹介しているレストラン、パン屋さん、そしてお菓子屋さんで、アッペンツェルの目ぬき通りハウプトガッセ（Hauptgasse）にあります。

「Drei Könige」はドイツ語で「３人の王様」という意味で、お店の壁には３人の王様が描かれています。

お気に入りの理由は、単純ですが、美味しいから！

ただ、「美味しい」に加えて、少し特別な感じがあるんです。

断面は、こんな感じ。

生地は少し薄めで、１枚の生地よりフィリングの方が厚いようにも見えます。

気になるお味はというと。

ー生地は中身がつまった感じです。

ー生地はほどよくしっとりしています。

ー香り豊かな風味です。

ースパイスだけではない、なんだかやわらかい香りがします。

ースイス人の夫は「ローズウォーターが入っているのでは？」と言っていました。（推測です）

さっき「特別か感じ」と書いたのはこの香りがあるからかもしれません。

ービバリの中ではあまり甘くないです。

ひとつだけでも十分可愛いとは思いますが、オススメなのはセットです！

チョコレート菓子（Gmünderli）と梨の焼き菓子（Birnenweggen）とのセット。

もうひとつは、アッペンツェルの伝統衣装を着たお馴染みのイラストが入った缶。

これに、ビバリとチョコレート菓子とアッペンツェラービター（薬酒。日本の養命酒のようなもの）の詰め合わせも。

私のような缶好き＆お酒好きにはたらまない一品です。

アッペンツェルの特産は、「レシピは秘伝、門外不出」とうたっているところがほとんどなのですが、ここも例に漏れず隠し味などがわかりません。

敏感は舌をお持ちの方は、この味を再現できるのでしょうか？！

ビバリ：約４００円

ビバリとお菓子の詰め合わせ：約２０００円

ビバリとアッペンツェラービターの詰め合わせ：約２６００円

Drei Könige

Familie Inauen-Gmünder

＜住所＞

Hauptgasse 26 , 9050 Appenzell

＜問い合わせ先とホームページ＞

Tel. +41 71 787 11 24

info@drei-koenig.ch

www.drei-koenig.ch

＜営業時間＞

水曜日から金曜日 7:30 – 18:30

土曜日 7:30 – 18:00

日曜日 8:00 – 18:00

＊商品内容、価格、営業時間など変更になる場合もありますので、事前にご確認の上、おでかけ下さい。

＊撮影許可をいただいています。