グリルの季節に最適！アッペンツェルのキャラウェイソーセージ

どんどん暖かくなって、昼の時間も長くなって、明るい日が多くなってきました。

スイス人にとって、待ちに待った夏の到来を思わせてくれるお天気です。

さて、夏に欠かせないのが屋外でのグリル。

川のほとりや湖畔、山の中、庭、テラスなど、いたるところでグリルを楽しむ人々をみかけます。

「グリル禁止」と書かれていなければ、ほとんどの場所で火を焚くことができるので、ソーセージとパンさえあれば、どこでもグリルパーティーが楽しめるのです。

そんな場面でも活躍してくれるのが、アッペンツェル産のソーセージ。

名前は、Appenzeller Kümmelwurst（アッペンツェラー・キュンメルヴルスト）。

Kümmelはキャラウェイのことで、少し粗挽きの、キャラウェイの風味が豊かなソーセージです。

伝統的な製法で作られた、ちょっと特別感のあるソーセージ。

材料は、豚肉、牛肉、ベーコン、水、皮、塩、香辛料、キャラウェイです。

（写真は、2017年4月に撮影）

生でも焼いても食べられるのですが、やっぱりグリルで！

燻製にしてあるため、もともと表面は黒いのですが、ちょっと焦げ気味に焼くのがスイス流（？）。

中は、ちょっと荒くて、とってもジューシーで、塩加減もしっかりしている、香り豊かなソーセージです。

マスタードを塗って、固めのパンと一緒に食べると最高です！

どうぞお試しください。

160g入り3.95フラン（約４４４円）

アッペンツェル地方のお肉屋さんやスーパーで購入できます。