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旬の味覚第一弾のイラクサに次、私の大好物、タラの芽もどき！
英語でココらへんの人たちにはDevil's Club(Oplopanax horridusラテン名)と呼ばれるトゲトゲの植物。
先月にプラットミュージアムの散策ではまだでしたが、今はもうそこら中で緑の新芽が出ております。
この写真の芽はまだ若いですけど、これくらいでも美味しいです。
これを軍手をはめた手で採って、
外側の皮を取り除くとこうなります。
これをアスパラガスのようにバターでさっと炒めると、美味しいんだ！これが！
シーズンを逃すと、あっという間に大きくなっているのでもう食べれません。
今年のアラスカの春は寒めなので、今が一番いいとき！雨が降っても全身雨具で（見た目は怪しい）採りに出かけます。
以上春の旬菜第二弾でした。
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