お土産にもおすすめ！フランス製ジャムで作る簡単マフィン

ペナン特派員Marina.です。

2020年3月18日からはじまったマレーシアのロックダウン、活動制限令（MCO）は延長をくりかえし段階的緩和もはじまっていますがこの生活はもうしばらく続きます。というわけで、今回はペナンのスーパーで買えるおいしいジャムを使って簡単に作れるマフィンを紹介します。日本の皆さんも参考にしてくださいね。

フランス製ジャムで作る簡単マフィン

材料はこちら

材料（マフィン型 5cm6個分）

– 無塩バター 80g

– 砂糖 60g

– 卵 1個

– 薄力粉 100g

– ベーキングパウダー 5g

– バニラエッセンス 適量

– ジャム 大さじ1 (Bonne Maman Forest Berries)

①バターを常温に戻して泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

バターが白っぽくなったら砂糖を加えてさらに混ぜます。

②バターと砂糖がきれいに混ざったら次は溶き卵を3回に分けていれてよく混ぜます。

③次に薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて入れ、生地がなじむまで混ぜたらバニラエッセンスを数滴加えます。

④最後にジャムを加えて軽く混ぜます。混ぜすぎると色がきれいにでないので混ぜるのはほんの少しで。

⑤マフィン型に生地を入れます。生地はふくらむので7～8分目まで。2、3回トントンして空気抜きも忘れずに。

⑥180℃に予熱しておいたオーブンに入れ20〜25分焼いたら完成です。ふっくら焼けました！

味の決め手はこの写真に写ってるジャム！

こちらはBonne Mamanというフランス製のジャムでペナンのスーパーで売っています。

同シリーズでさまざまな味がありますが、マフィンには今回使ったフォレストベリーorブルーベリーなどのベリー系ジャムがおすすめです。ジャムはペナンのスーパー（Cold Storage）で買うことができます。ちなみに日本でも買うことができますがペナンで買えば約半額！なので自分用土産におすすめです。杏子ジャムもおいしいよ！

いかがでしたか？

今日はマレーシアのスーパーで買えるおいしいBonne Mamanのジャムを使って作れる簡単マフィンを紹介しました。

お子さんでも簡単に作れるのでお母さんと一緒に作ってみてください。