日本人ならこう食べよう！地中海式ダイエット

皆さんこんにちは！

先日、健康診断に行ってきました。

新型コロナウイルス感染症の影響で、昨年よりどこの病院も病床がひっ迫しています。免疫力を高めて、感染しても重症化しなければ、筆者の分のベッドをどなたか別の方が使えるのでは？と思い、今まで以上に健康に留意してきた1年半でした。とにかく良く歩くようにしたと思います。

イタリアの医者はやる時には恐ろしいくらい徹底的にやりますが、血液検査では約35項目を調べ、ついでに長年の夢（？）だったアレルギー検査（背中へのパッチテストと両腕へのプリックテスト）も行ってきました。血だらけになりましたが、大満足で写真撮影もしました（先生と）。

アレルギー検査の方は、食物、金属などに対するアレルギーはありませんでしたが、スギ、ポプラ、イネ科の雑草などには反応がありました。血液中の鉄分の値なども以前に比べ増え、今まで以上に健康になっていました。これからも頑張って健康になっていきたいと思います。

↑ 近所のバールです。生絞りのオレンジジュースの色が全部違い綺麗でした。

私のイタリア人の先生は、女性のお医者さんです。

「先生、体が弱くていつもどこか具合が悪いんだよね」と堂々と言っていますが、とても明るくて元気いっぱいです。お年寄りなどは、先生の顔を見てやる気を出すために病院に来ているのでは？と秘かに思う時もあります。

イタリア人は、日本人並みに平均寿命が長いことで知られています。

このたび先生に、日本人で地中海風に食べるならこうしましょう！というメモを書いていただきましたので、お届けしたいと思います。

↑ ローマの近所の八百屋さんです。いろいろな種類のトマトがあります。トマトもとても健康に良いです。

【日本人向けの地中海式ダイエット】

1. 毎日5回の食事（朝食、おやつ［軽食］、昼食、おやつ［軽食］、夕食）を摂る。理由は食事を小分けにし、ドカ食いを防ぎ、血糖値の急激な上昇を抑えます。

2. 主食は、全粒粉などのものも摂取することで、炭水化物の種類（パン、パスタ、米、ジャガイモ等）などにバリエーションを持たせる。

3. できればコレステロールの高い甲殻類は避けて、白身の肉（鶏肉、七面鳥、仔牛のお肉など）とお魚（ホシザメ、タラ、タイ、シタビラメ、カレイ、青魚など）を食べる。

4. 赤身のお肉は食べ過ぎない。週に1回程度楽しむ。

5. 卵は週に1～2回程度いただく。

6. 低脂肪のチーズ（牛の乳のリコッタチーズ、プリモサーレ［ペコリーノ］、カッテージチーズなど）は週に1～2回摂ろう。

7. 野菜は、ランチとディナーの両方で味わうことが必要。

8. エクストラヴァージンオリーブオイルの生を、昼食に10g、夕食に10gを摂る。

9. 夕方に、アーモンドまたはクルミを10グラム食べる。

10. 汗をかくくらいの強度の運動を週に1～2回はしましょう。

筆者も、昨年からは、特に2番の主食にバリエーションを持たせることと、アーモンドやクルミ、ピスタチオを毎日食べるようにしていました。植物由来の良い油です。卵料理は簡単にできるため、ついつい使用する回数が多かった気がしますので、現在は気を付けています。

皆さんも変われますので、毎日少しずつ前に進みましょう！