今年のクリスマスケーキどれにする？ジャン=ポール・エヴァンの最新ビュッシュ・ドゥ・ノエル3種類を紹介

そろそろクリスマスの足音が聴こえるようになってきました。パリではクリスマス関連の商品発表会が各所で行われ、日本でも少しずつ年末を意識しだす時期になってきました。

そこで毎年、気になるのがクリスマスケーキ。フランスではビュッシュ・ドゥ・ノエルと言います。「ビュッシュ」とは丸太、「ノエル」はクリスマスという意味で、「クリスマスの丸太」となり、その名の通り横たわった円柱型のケーキです。

フランスの有名パティスリーやショコラトリーは、日本にも支店を出していることが多いですが、その中でも今回はジャン=ポール・エヴァンのビュッシュ・ドゥ・ノエルをご紹介します。

ジャン=ポール・エヴァンの2022〜2023 のテーマは「POURQUOI PAS?」。「プルコワ パ？」と発音し「もちろん！」とか「どうしてだめなことがある？」といった意味です。

今期のコレクションでは、常識に優しく一石を投じたユーモアに満ちたクリエイションとなっており、「こんなものがあっても良いのでは？」と新しいビュッシュの提案を投げかけています。日本で販売されるビュッシュ・ドゥ・ノエルは3種類です。

■ビッシュ ドゥ ノエル（Biche de Noël）

いつものビュッシュをやめてみる？クリスマスの脇役、トナカイが主役になってもいいよね？と言った発想から生まれたビュッシュだそうで、ビュッシュ・ドゥ・ノエルの「ビュッシュ」と、フランス語で鹿という意味の「ビッシュ」をかけた発音が似た2単語の言葉遊びを隠しています。

ケーキの内容は、ビターチョコレートムースと甘く優しい香りのマロンムースの組合せ に、華やかなオレンジクリームをアクセントとしています。また、くちどけの良いチョコレー トのビスキュイを合せてバランス良く仕上げています。

■ノエル オ バルコン（Noël au balcon）

「ノエルはバルコニーで、イースターは暖炉で（Nöel au balcon, Pâques aux tisons）」という、フランスに古くからある農業歳時記の言い伝えをジャン=ポール・エヴァン流にビュッシュにしています。補足して訳すと「クリスマスがバルコニーで過ごせるほど暖かいと、春のイースターの頃には寒くなるものだ」という意味です。

華やかな香りが特徴的なペルー産カカオのムースと風味豊かなクレームブリュ レ、アーモンドのビスキュイに、くちどけの良いチョコレートのビスキュイを組み合わせています。

■ビュッシュ デュ ヴォワイヤージュ ダン ル タン（Bûche du voyage dans le temps）

一昔前のサンタクロースと宇宙飛行士や宇宙船がデザインされたガトー デュ ヴォワイヤージュ（トラベルケーキ）です。 力強いカカオの風味が特徴のキューバ産カカオのムースとヘーゼルナッツ風味のチョコレート、香り高いカカオとアーモンドのビスキュイを組み合わせています。

これらビュッシュ・ドゥ・ノエルは、日本各地にあるジャン=ポール・エヴァンのショップで予約可能です。受注期間や取り扱い商品などは各店舗により異なりますので、詳しくはジャン=ポール・エヴァンのウェブサイトをご覧ください。

ちなみに、上記3種類のビュッシュ・ドゥ・ノエルは日本で販売されるものですが、フランスのジャン=ポール・エヴァンでもショップによって現地限定商品などがあります。

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もし年末にパリなどへ行く予定があるなら、現地の商品もあわせてチェックしてみてください。