『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティー サマー by ザ・リッツ・カールトン大阪

ピエール・エルメ・パリのマカロンは、食材の香りの特徴が息づき、サクッと言うより、クリームと一体になっていて、歯にくっつく感はありません。
自分へのご褒美にもこちらのコースはおすすめです。

シャンパーニュ好きな人なら、歓喜の声が上がりそうな「ルイナール ロゼ」。ピンクがかったゴールドの美しい色合いのシャンパーニュは、見ているだけでも、魅惑の世界へと誘ってくれます。なめらかな口当たりで、華やかな香りとシャルドネの味わいは、アフタヌーンティーとの相性抜群です。

グラスデザート以外、プティフールに様々な大きさのマカロンが使われています。
＜スイーツ＞
★フェリシア
★エモーションサティ―ヌ
★プティフール イスパハン
★チーズケーキ セレスト


”エモーション サティーヌ”にはマカロンは入っていません。パッションフルーツ、クリームチーズ、オレンジがハーモニーを奏でるグラスデザートです。
”プティフール イスパハン”は、ピエールエルメのブティックの人気商品です。甘酸っぱいフランボワーズ、ライチ、バラのクリームの組み合わせが可愛くて、爽やかさと香りもお口に運んでくれます。

＜スイーツ＞
★マカロン ローズ ボンボン

ザ・リッツ・カールトン大阪限定のマカロン、フレッシュで酸味のあるイチゴにローズの香りが上手く引き出されています。コック（生地）のトッピングも可愛いです。
　　

＜スコーン＞
◆スコーン　アンフィニマン ショコラ
◆スコーン シトロン
◆コンフィチュール　ウメ
◆クロテッドクリーム

”アンフィニマン ショコラ”は、ニブの食感が心地よいです。
”コンフィチュール　ウメ ”は甘酸っぱくて、スコーンと楽しいハーモニーを奏でてくれます。

＜セイヴォリー＞
🔷竹炭コーン　ポテトとサーモンのピューレ　ピスタチオ　ブラックペッパー
🔷ベイクドトリュフとマッシュルームのミルフィーユタルトレット　玉ねぎのキャラメリゼ
🔷チャバタ　モルタデラ　プロボローネチーズ　ドライトマト　ジェノベーゼマヨネーズ　フリルレタス　バルサミコ
🔷オマール海老のコンソメ　サフランクリーム　キャビア

ザ・リッツ・カールトン大阪の総料理長、アンドリュー・リザランド氏監修によるセイヴォリーです。どの一品も、手間暇がかかっています。

特に好きなセイヴォリーは、”オマール海老のコンソメ　サフランクリーム　キャビア”、かなり手間暇がかかりそうですが、とても澄んだコンソメで、オマール海老の香りも高く、あと引くお味です。

”竹炭コーン　ポテトとサーモンのピューレ　ピスタチオ　ブラックペッパー”は、甘さも感じる竹炭コーンの中からポテトとサーモンのピューレのハーモニーが、甘くなった口の中を引き締めてくれます。

■ピエール・エルメ・パリオリジナル2種
・テ セレモニー
　　　日本茶とジャスミンティーにハーブを加え、すっきり感と華やかな花の香り

・テ ジャルダン ド ピエール
　　　セイロンティーがベース。ジャスミン、マリーゴールド、矢車菊、スミレなど、
　　　花々の香りに満ちた庭園の散策を彷彿させるオリジナルブレンドティー。

■ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンド
■ダージリンサマーゴールド
■ロイヤルミルクティー
■コーヒー

上記6種類の中から、フリーフローで楽しめます。カップ片手に、ゆったりと上質の時間が流れていきます。

この夏から秋にかけては、ザ・リッツ・カールトン大阪で、ゆったりと『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティー をお楽しみ下さい。