開業27周年「ザ・リッツ・カールトン大阪」のデザートブッフェ

公開日 : 2024年05月24日
最終更新 :
筆者 : あんこ

大阪梅田にある5つ星ホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」は2024 年 5 月 23 日、開業 27 周年を迎えました。
5月8日からスタートしたデザートブッフェでは、27 種のスイーツと 10 種のセイボリー、10 種以上のフリードリンクが楽しめます。 また、平日はワゴンサービスで座席に座ったまま、土日祝日はブッフェ台で楽しめます。非常に美味しい、おすすめのデザートブッフェです。

「スプレンディード」へようこそ!

イタリア料理「スプレンディード」
イタリア料理「スプレンディード」

イタリア・トスカーナの別荘を彷彿する店内、お庭の緑にも癒され、重厚でラグジュアリーな空間です。開業27周年にちなんだアフタヌーンティーは、イタリア料理 スプレンディード のラグジュアリーな空間で提供されます。

時間により、ピアノの生演奏も楽しめます。
イタリア料理 スプレンディード・演奏スケジュール 

シェフの技が光る種類豊富なメニュー

・創業27 周年にちなみ、27 種のスイーツと 10 種のセイボリー、10 種以上のフリードリンク。
・平日はワゴンサービス、土日祝日はブッフェ台で。

アフタヌーン デザートブッフェ
アフタヌーン デザートブッフェ

平日にお伺いしたので、ワゴンサービスで、座ったまま、ブッフェを楽しみます。
まず最初に「ザ・リッツ・カールトン」のロゴである威厳あるライオンと王冠が付いた3段のティースタンドでスイーツが登場します。

  • 上段

    上段

  • 中段

    中段

  • 下段

    下段

スイーツ 27種
レモンタルト、ココナッツムース、 ブルーベリーチーズケーキ、バニラキャラメルシャルロット、チョコレートタルト、マンゴーパッションフルーツドーム、チョコレートムース、クレープシュゼット、 ブラッドオレンジゼリー、胡麻団子、ニューヨークチーズケーキ、ライチラズベリーゼリー、 レモンヘーゼルナッツタルト、抹茶あんみつ、パリブレスト、メロンココナッツゼリー、マンゴープリン、ライムレーズンパウンドケーキ、ビスコッティ、チョコ

非常に精巧なスイーツたち

パリブレスト、ココナッツムース、ブルーベリーチーズケーキ、
パリブレスト、ココナッツムース、ブルーベリーチーズケーキ、

筆者が特に気に入ったのは、中央のココナッツムース。中にはバナナとパッションピューレ、そしてスポンジケーキが入り、外皮に見立てている薄緑は、薄くコーティングされたチョコレートです。薄いですが存在感は半端なくあり、カップの役割も果たしてくれ、とても美味しくて、シェフ達の、繊細で高度な技を楽しませて頂きました。

左はシュークリームのようですが、パリブレストです。ヘーゼルナッツクリームが、たっぷりと入っています。

中段
中段

濃厚なチョコレートムースは、ふんわりエアー感があり、下は薄くチョコレートコーティングされています。

下段
下段

パルミエ(ハートの形をしたパイ菓子)はバターの香りも高くシェフのおすすめ。驚くことに、他のスイーツに立てかけてるのではなく、立てかけるスイーツが後ろに配置されています。こんな、細やかな心遣いも至る所で出会えます。

チョコレートオレンジパウンドケーキはしっとりとしており、とても食べやすく、パウンドケーキの美味しさを再認識しました。

スプレンディードのアフタヌーンブッフェ
スプレンディードのアフタヌーンブッフェ

セイヴォリー・至福の味を楽しむ!

セイヴォリー
セイヴォリー

セイヴォリーは、「雲丹の茶碗蒸し」や「トリュフ風味リコッタのパスタマカロン」など10種楽しめます。カマンベールと無花果のクロスティーニはとてもお洒落、イタリアンに雲丹の茶碗蒸しは嬉しい!
さり気なくゴージャスなロブスターロールはスイーツで甘くなったお口の中を元に戻してくれます。

セイヴォリー 10種
マリトッツォ カチョエペペ、雲丹の茶碗蒸し、トリュフ風味リコッタのパスタマカロン、 サフランリゾットのクロケット、海老のアヒージョ、パプリカとチーズのオーブン焼き、スイカとトマトのガスパチョ、カマンベールと無花果のクロスティーニ、トレビスのサラダ、ラズベリーヴィネグレット、ロブスターロール

迫力あるオープンキッチン

オープンキッチンでは、目の前でカキ氷やクレープなどを作ってくれます。胡麻団子、抹茶あんみつなど、日本料理や中国料理からもラインナップされています。

クレープシュゼット
クレープシュゼット

ホテルスタッフさんが、背広姿でフランベしてくれます。アルコール投入で、一気に火柱が上がりました。臨場感たっぷりで、出来上がりをワクワクしながら待ちます。

クレープシュゼット
クレープシュゼット

アイスクリームをのせて出来上がり。クレープも味がシッカリとしみこみ、柔らかくて、とても美味しいです。

かき氷
かき氷

サクサクサク!心地よく削っていきます。

マンゴーカキ氷
マンゴーカキ氷

たっぷりのマンゴーピューレや果実が入り、マンゴー大好きな筆者は幸せの極致に。クレームシャンティが中に、たっぷり入っています。お代わりしたくなる一品!

上質なフリードリンク

ドリンクセレクションはコーヒー、紅茶はブッフェコーナーに、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノは、スタッフさんに。席までお持ちいただけます。

ワゴンサービス

ワゴンサービス
ワゴンサービス

ワゴンで届けてくれるので、お腹の空き具合に合わせてお願いできます。

美味しい料理の仕掛人

シェフ達
シェフ達

シェフがおられたので、ご紹介させて頂きます。
左の方は、イタリア料理 スプレンディード 料理長 ナタレ アレッシオ・ラバルベラ氏、
右の方は、エグゼクティブペストリーシェフ フレデリック モロー氏です。
他、沢山のザ・リッツ・カールトン大阪が誇る精鋭シェフ達が、素晴らしいチームワークで美味しいアフタヌーンデザートブッフェを楽しませてくれます。

期間限定ですが、是非次の大阪旅でお楽しみ下さい。

アフタヌーンデザートブッフェ 基本情報

開催場所
ザ・リッツ・カールトン大阪 1階イタリア料理 スプレンディード
期間
2024年5月8日(水)~6月30日(日)
時間
14:30~/15:00~/15:30~(90分制)
料金
おひとり様 平日7,300円、土日祝 7,600円
※6~12歳のお子様は半額
※未就学のお子様は無料
※価格はすべて税サ込
ご予約
アフタヌーンデザートブッフェ
〈早期予約特典〉5月31日(金)までのウエブ予約にて「ピッツァ マルゲリータ」がプレゼントされます

筆者

特派員

あんこ

生粋の大阪もんです。旅と食べ飲み歩きが趣味です。

【記載内容について】

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