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ミネラルウオーターで知られるエヴィアンは、レマン湖畔の高級リゾート地。エヴィアンの泉の効能が発見されたのは、1790年のこと。1824年に最初の水治療場が建てられ、1829年にはミネラルウオーター会社設立……と、“水の町”としての名声を確立していった。近年は、女子ゴルフトーナメントのエヴィアン選手権の観戦に訪れる人も多い。
駅前から延びる大通りAv. de la Gareを10分ほど歩くと、町の中心部。エヴィアンにはこれといった観光名所はないけれど、美しいレマン湖を眺めながら湖畔の遊歩道を散歩するだけで、何とも幸せな気分になる。遊歩道に面して市庁舎やカジノ、温泉治療センターなど、19世紀末から20世紀初頭にかけての華やかな建物が並び、フランスの古きよき時代をしのばせてくれる。スルス通りAv. des Sourcesに、エヴィアン水の水源カシャの泉Source Cachatがあり、湧き出たばかりの水を自由に味わえる。大きなポリ容器で水を汲みに来る人も多い。
クラシックな蒸気船に乗ってレマン湖を周遊するのもいい。対岸に見えているスイスのローザンヌへはわずか30分だ。フランス側を見ればフレンチアルプスの雄大な山々、スイス側を見れば、なだらかな斜面に広がるブドウ畑。船内のインテリアも洗練されていて、短いながらも優雅な船旅気分が味わえる。
パリ・リヨン駅からTGVで約4時間50分またはリヨン・パール・デュー駅からTERで約1時間20分のベルガルドBellegardeまで行き、らTERに乗り換えて約1時間30分。エヴィアン・レ・バンEvian les Bains駅下車。