アプフェルシュトゥルーデルの悩ましいデコり方
私......と言わず、うちのファミリー全員、いや、もしかするとオーストリア人のほとんどが愛してやまない"オーストリア風アップルパイ"こと、アプフェルシュトゥルーデル。
先日、レストランでデザートにオーダーしたときに、素朴な見た目なはずのアプフェルシュトゥルーデルがあまりにかわいらしくデコレートされて登場したので、今度、来客があったときに真似してみよう！と思ったのがこちら↓
フルーツとソースさえ用意しておけば、飾るだけなので難しくなさそうですよね？
でも、いざ自分が全部準備するとなると、やっぱり億劫になってしまうのでしょうか？（笑）
以前、航空会社のビジネスクラスで、一緒に働いていたフライングシェフがお皿にさまざまなデザートを独自に飾りつけて、お客さまにサーブしているのを見たとき、あまりの見事さに唸ったことがあるのです。
こんな機内のプレーンなお皿を、腕一本、アイデアひとつでここまで盛れるとは。
私も盛りつけがうまくなりたい！
そう思った瞬間でした。
これからも、オーストリア中のレストランでたくさん勉強させてもらおうと思います。
（ちなみに、「デコる」って医療用語で「心不全になる」という意味もあったんですね。知らなかったわ......）
筆者
オーストリア特派員
ライジンガー真樹
オーストリアっておもしろそうな国だな、ウィーンって見どころのある街だな、と読者の皆さまに思っていただけるような記事を配信していければと思います！
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。