食欲の秋！愛知で食べるべき「地球の歩き方」的必食グルメ

「名古屋めし」は、豆味噌文化のうま味で育った東海エリアの人たちが生み出し、進化させてきたご当地グルメのこと。代表格としてひつまぶしや味噌煮込みうどんなどが知られています。伝統の味を守り続ける店あり、思わぬ食材の組み合わせで人々を魅了する店あり、同じメニューでも店によって味わいが異なる点もおもしろさのひとつです。

名古屋有数の繁華街・錦に店を構えるいば昇は、ひつまぶしの名店。一説にはひつまぶし発祥の店ともいわれています。地元産たまり醤油を使用した甘さ控えめのたれが染み込んだウナギの蒲焼とご飯を楽しんだら、次は薬味を加えてパクリ、最後にお茶をかけてお茶漬けにしていただきましょう。初めに4分の1を残しておき、最後の一膳はお好みの食べ方で〆るのもおすすめです。

「愛知のグルメ」というと奇抜な料理ばかりが取り上げられがちですが、100年以上の歴史を有す名店も少なくありません。派手さはないけれど、老舗の名物には長年愛され続ける理由があります。伝統を守る郷土の味を堪能すれば、その理由がわかるはず。今回は2店の名物を紹介します。

まず1品目は、江戸時代の文政年間に創業したきく宗の菜飯田楽。田楽は注文を受けてから自家製豆腐をていねいに焼き付け、八丁味噌だれを両面にたっぷり塗ります。味のアクセントは仕上げにかけられる辛子。地元産の大根の葉をまぶした菜飯と一緒にいただきます。8代目当主が秘伝の味を守り伝えています。

せっかく愛知に行くなら、他府県では食べられないグルメを楽しみたいもの。最後にご紹介するのは、愛知ならではかつ見た目もかわいいとっておきスイーツです。

豊橋市民なら誰もが知っているといっても過言ではない「ピレーネ」は、スポンジに特製生クリームをのせ、手作業でていねいに包むケーキ。口に入れるとスポンジがほろほろととろけ、優しい甘さの生クリームが広がります。なんと昭和45（1970）年の販売以来、50年以上の歴史をもつ人気商品です。バニラのほか、チョコや季節限定の味など数種類が選べます。

愛知といえば「モーニング」が有名ですが、活気あふれる夜の愛知も乙なものです。地元民に混ざってお酒と名物料理に舌鼓を。

住宅街の一角にたたずむどての品川の目印は、店先の赤ちょうちん。ここだけ時が止まったかのように昭和の風情が残る立飲み居酒屋です。大きな鍋で煮込むどてやきと、90歳を超える今も現役の2代目店主が担当する串カツは必食。どてやきは、八丁味噌ベースの味噌味と醤油ベースのてり味の2種類から選べます。昭和34（1959）年の創業時から継ぎ足している、お酒が止まらなくなる魅惑的な味わいです。どてやきも串カツも食べた串の本数で会計するため、初心者でも安心なのがうれしいところ。

すごい愛知を“新＆深”発見をテーマに、愛知県全市町村の歴史や文化に根付いたスポットをぎっしり紹介した、総５００ページの旅事典！「知らなかった！」「ここ行きたい！」が必ず見つかる愛知ガイドの決定版です。

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