中国で大定番の朝ごはん"煎饼"
中国で
大定番の朝食といえば
煎饼♡
煎饼とは
中国版クレープの様な食べ物で
天津発祥。
リアカーや
簡易的な作りのお店が多く、
通勤時間は混み合う。
早速
メニューチェック
シンプルに2種類
・タマゴ+脆饼(揚げ薄クラッカー)@6元
・タマゴ+油条(揚げパン)@6元
別途お好みで
トッピングが可能。
個人的には
パリッと食感が大好きなので
毎回脆饼。
まずは
米粉、蕎麦粉、小麦粉等を
水でといた
ねっとり生地を薄く伸ばし
次にタマゴを割り広げ
お好みで
・ネギ
・香草
を入れる。
私は香草が苦手なのでネギのみ。
次に
お好みで
・味噌タレ
・辛味噌タレ
を入れる。
私は両方入れて甘辛く。
そして
最後に脆饼を入れて、
くるりと包んで
完成♡
ビニール袋に入れて
手渡された煎饼、
アツアツのうちにパクリ
生地はモチっと
脆饼のパリッと感
甘辛味噌が絶妙、
小麦粉なので腹持ちもよく
食べ歩きスタイルで
どうぞ♡
「山东杂粮煎饼」
乌鲁木齐中路328(近五原路)
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