フィンランドの飲み水・水道水

水

フィンランドの水はとてもおいしく、水道水をそのまま飲める。ミネラルウォーターはほとんどが炭酸入りのため、苦手な人は確認してから買うこと。

食事

フィンランドの伝統料理は、かつて支配国であったスウェーデンとロシアの影響を受けているものが多い。バルト海であがるニシンは、酢漬けやフライなどさまざまな調理法で食べられる。魚料理では、ほかにもサーモンやムイック Muikkuという小魚がよく使われる。前菜やランチの定番はスープで、サーモンのクリームスープ Lohikeittoやキノコなど種類豊富。珍しいのは、ヘルネケイット Hernekeittoというえんどう豆のスープで、毎週木曜に食べる習慣がある。
肉料理の定番は、ミートボール。甘酸っぱいベリーソースで食べるのがお決まりだ。ほかトナカイ肉も食べられ、マッシュポテトと一緒に盛ったトナカイ肉のソテー Poronkaristysは、ラップランドの名物。
北国だけあって、保存食をルーツとするものも多い。カレリアパイ Karjaranpiirakkaは、薄く伸ばしたライ麦粉の周囲をつまんでひだを付け、ライスを盛って天火で焼く。ゆで卵やバターをのせて食べる。カラクッコ Kalakukkoは、見た目は大きなおまんじゅう。こねたライ麦粉の生地を重ね合わせ、それで肉や魚、豚の脂身を包んで焼く。食べるときはてっぺんを切り取り、そこからスプーンですくう。
フィンランドの風物詩ともいわれるのが、毎年7月21日に解禁されるザリガニ。解禁日には、家庭でザリガニ・パーティも催される。マーケットやレストランのメニューにも登場するので、ぜひチャレンジしてみて。