京鴨のフォアグラ鍋が絶品！2018年の新年会はここで決まり（大阪府・大阪市）
計画は早めに立てるのが吉と申します。2017年は今日を含めて残す所あと2日ですが、新年会の予定はもうお決まりですか。株式会社チャレンジャーが運営する「ねぎ八 西中島店」では、2018年1月8日（月祝）から新しくパワーアップした「京鴨のフォアグラ鍋」を提供します。職場、旧友、サークルでの新年会が盛りあがること間違いなしの「京鴨のフォアグラ鍋」をご紹介します。
究極の鍋、京鴨のフォアグラ鍋
株式会社チャレンジャーが運営する「ねぎ八 西中島店」では、2018年1月8日（月祝）から新「京鴨のフォアグラ鍋」の販売を開始します。従来の「京鴨のフォアグラ鍋」で使用していたフォアグラの量をおよそ20パーセントもアップしたボリューム満点、味も満点の鍋です。
パワーアップした新「京鴨のフォアグラ鍋」は、「ねぎ八 西中島店」の料理長が試行錯誤を繰り返してやっとたどり着いた自慢の鍋です。京都・京丹波町産の京鴨を惜しみなく使った贅沢な一品。適度にはじき返す鴨肉のほどよい食感と豊潤で濃厚なフォアグラとの相性は抜群です。
●京鴨のフォアグラ鍋
・九条ネギとフォアグラソテー
・鴨寿司フォアグラ乗せ
・フォアグラ入りポタージュ
・フォアグラのせ鴨ロース肉
・フォアグラのせ鴨もも肉
・フィットチーネのフォアグラのせまたはフォアグラリゾット
※ご注文は１人前から承ります
「京鴨のフォアグラ鍋」では、コクのあるフォアグラを6通りの食べ方で提供します。特筆すべきは、数種類の野菜を6時間煮込んだかつおだしベースのポタージュスープで食べる新スタイル。数多くの創作料理を作ってきた料理長の腕前がきらりと光る粋な仕立てです。
フォアグラのせ鴨寿司と九条ねぎとポアレ
「ねぎ八 西中島店」が提供する新「京鴨のフォアグラ鍋」でどうしてもお伝えしたいのが、鍋の前に提供される前菜の2品です。それは「九条ネギとフォアグラソテー」と「鴨寿司フォアグラ乗せ」です。
口当たりがやわらかく甘い九条ネギとフォアグラが醸し出す芳醇なコクが相まってほっぺたが落ちてしまうような「九条ネギとフォアグラソテー」。「鴨寿司フォアグラ乗せ」は、いままでのお寿司にはないとろけるような口どけに多くの人が驚くでしょう。
フォアグラはハンガリー産カナールを使用
新「京鴨のフォアグラ鍋」で使う鴨のフォアグラは、ハンガリー産カナールを使用しています。火曜と金曜の週2回、鮮度を落とさないよう空輸ですばやく日本に入荷しています。そして、メインとなる鴨肉は、京丹波産の鴨肉を使っています。食用に適するよう大事に育てられた鴨ヒナを大きくなるまで育成し、ていねいに捌いています。
京丹波産の鴨肉の特徴は、なんと言っても融点が低く低温でも溶けやすい肉質です。口に入れるとすぐに溶けはじめるので、肉の旨味をしっかりと感じることができます。京鴨は鉄分やビタミンA、B1、B2が多く含まれており、味はもちろん、健康的でヘルシーな点が魅力です。
ねぎ八 西中島店への行き方
新「京鴨のフォアグラ鍋」を提供する「ねぎ八 西中島店」へ行くには、電車を利用するとよいでしょう。最寄りの駅は、地下鉄御堂筋線西中島南方駅、阪急京都線南方駅となります。「ねぎ八 西中島店」は駅からは歩いて数分のところにあるので、お酒を飲む機会が多くなる新年会での利用に便利です。
筆者
地球の歩き方ウェブ運営チーム
1979年創刊の国内外ガイドブック『地球の歩き方』のメディアサイト『地球の歩き方web』を運営しているチームです。世界約50の国と地域、160人以上の国内外の都市のスペシャリスト・特派員が発信する旅の最新情報をお届けします。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。