師走の朝市
"カリフォルニアスタイル・クリスマスリース"
お花農家の軒先に並んでいました。
針葉樹を使って作るリースが一般的ですが、こちらでよくあるのは、ユーカリ、ローズマリー、ピンクペッパー・コーン‥etc を使って作ったりします。 某シェフがお店で飾るリースを選んでいる最中です。
先月解禁になったものの値段交渉の関係でようやく "ローカル" 登場!
↑ "今週のお勧め" の一つの "人参" です。 普段目にするオレンジ色の人参は、19世紀頃フランスで品種改良された物、10世紀頃アフガニスタンで栽培され始め、その頃の色は黄色や白っぽい色でした。 「この人参の色、信じられない。」 って驚いていた子供達。 本日この農家の人参は、オレンジ、濃紅、黄色、白色 でした。 濃紅は金時人参によく似ています。 パリジェンヌキャロットも少々出てました。
セリ科の根菜で、カロチンを多く含むので、ビタミンAを取るのに良い野菜。 外側の方が多く栄養を含んでいるので、なるべく無農薬の物を選び、ブラシで水洗いして皮をむかずに。 油と料理すると吸収率がよくなるので、ソティー、炒めて食べるといいですね。
*よ〜く水洗いした4色の人参を、細くあるいは、一口大に切って、オリーブオイルで炒めます。 仕上げに "山の塩(岩塩)" と白コショウで、出来上がり。*
人参嫌いな僕ちゃんには、あえて "黄色や白" を使うっていうのはどうでしょう?
「ママの手より大きいィ〜」 これは、Sサイズの松ぽっくり。 Lサイズを見た女の子は、まるで、"お化け" を見るような目つきになっていました。 だってパパの顔より大きいのですから。 初めてお家でツリーを飾るので買いにやって来たそうですが‥。
女の子の選んだツリーは、ママの膝くらいの木でした:)
一昨日は、強風で木が倒れたり、停電になったりした場所がありましたが、土曜日は、とても穏やかないい天気です。 ツリーを車の屋根にくくりつけて走っている車も見つけ、師走、冬支度が始まりました。
筆者
アメリカ・カリフォルニア州特派員
美丸(Mimaru)
サンフランシスコ在住ビアジャーナリスト。全米のクラフトビール探求の日々、訪問したブルワリー、タップルーム情報は随時投稿。
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