ネパール版柚子胡椒
ネパールでお手軽なおやつとして食べられる、炒りとうもろこし。ポップコーン状のものと、はじけていないものの主に2種類あります。
シンプルな味なのですが、香ばしくてとてもおいしいこのおやつ。
このままつまんで口に放り込むことも多いのですが、ちょっとしたスパイスをまぶして食べることもあります。
それは、ポップコーンの横に添えられている、緑色のもの。これ、青唐辛子を平らな石臼ですり、塩を混ぜたピリ辛のスパイスなのですが、日本でファンも多い、大分が特産といわれる『柚子胡椒』そのものの味なのです。（ネパールのそれには、柚子は入っていませんが。でも、ネパールにも柚子はあります）
この、ネパール版柚子胡椒、今の時期によくおやつに食べられる、スイカや茹でとうもろこし、ただ切っただけのきゅうりなどにつけたりもします。茹でジャガイモにつけてもおいしい！
露店でも売られていますので、ネパールにお越しの際には、試してみてください。柚子胡椒好きなら、きっとはまってしまうでしょう。
筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。