ネパール版柚子胡椒
ネパールでお手軽なおやつとして食べられる、炒りとうもろこし。ポップコーン状のものと、はじけていないものの主に2種類あります。
シンプルな味なのですが、香ばしくてとてもおいしいこのおやつ。
このままつまんで口に放り込むことも多いのですが、ちょっとしたスパイスをまぶして食べることもあります。
それは、ポップコーンの横に添えられている、緑色のもの。これ、青唐辛子を平らな石臼ですり、塩を混ぜたピリ辛のスパイスなのですが、日本でファンも多い、大分が特産といわれる『柚子胡椒』そのものの味なのです。(ネパールのそれには、柚子は入っていませんが。でも、ネパールにも柚子はあります)
この、ネパール版柚子胡椒、今の時期によくおやつに食べられる、スイカや茹でとうもろこし、ただ切っただけのきゅうりなどにつけたりもします。茹でジャガイモにつけてもおいしい!
露店でも売られていますので、ネパールにお越しの際には、試してみてください。柚子胡椒好きなら、きっとはまってしまうでしょう。
筆者
ネパール特派員
春日山 紀子
2000年よりカトマンズ在住。
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