Watermark Hotel&Spa内のW Senses2
昨日に引き続き、とっておきの美味しい情報をお届けします。
ジンバランに5月にオープンしたウォーターマークホテル&スパはHISさんが
手がける日本人の日本人のための宿泊施設。お部屋の紹介も追って
公開しますが、まずは食べ物に関することから・・・。
なんといってもホテル内のダイニングシェフがオール日本人!!
今回紹介するメインダイニング&バーのW Senses2は若手ですが、
海外でシェフを勤めた経験もある町野シェフが担当。
![150516-1.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-1.jpg)
メインプール横のレストランの空間は広々として気持ちが良く、
朝食会場ともなっています。食を通して健康や美容についてを真剣に
考えてメニューづくりも行っているという町野シェフ。レストランでは、
酵素たっぷりでデトックス効果や美容効果のあるコールドプレスドリンクを
体調に合わせ新鮮な野菜をジュースにして飲むことが出来ます。
![150516-2.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-2.jpg)
さて、本日は筆者のために町野シェフがとっておきのスペシャルプレートを
用意してくれました。じゃ、じゃーん!!
あまりの豪華さにクラクラするほど、素敵なプレート!!
熟成肉、トリュフを使ったエッグベネディクト、エビのパスタなど・・・。
どこから手を付けてよいか、わかりません。
![150516-3.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-3.jpg)
お肉が大好きな筆者の目が釘付けになったのは、丁寧にスモークされた
熟成肉のステーキ!!見るからに美味しそうです。
![150516-5.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-5.jpg)
ステーキには数種類のソースをつけて、いろんな味を楽しみます。
あんまりにも美味しいので、食べきってしまうのが惜しいほど。
![150516-4.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-4.jpg)
エッグベネディクトは、豊かな風味があいまって至福の味。
朝食メニューに入っているそうですが、3つくらい連続して食べたいくらい。
![150516-6.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-6.jpg)
ごろんと大きな海老が入ったパスタも絶品です。
![150516-7.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-7.jpg)
お味見ということで、デザートもいただきました。
筆者スイート系は苦手なのですが、なのに美味しすぎて完食しました。
ココナツのプディング、胡麻のプディングも唸るほど美味しい〜。
特製のコーヒーと共にいただきました。
![150516-8.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-8.jpg)
ランチタイムではカレーにも力を入れているということで、キーマカレーの
写真もアップしておきます。プレートの中にもカレーがありますが、じっくりと
煮込まれた本格的なカレーです。
![150516-10.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-10.jpg)
筆者がお肉大好きと聞いて、こんな素材もゲットしてみました〜!と
嬉しそうに肉の固まりを見せてくれた町野シェフ。
![150516-9.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/bali/images/150516-9.jpg)
これはもう自分に肉のラブレターをもらったと思いましたので、
ぜひぜひ、肉祭りフェアならぬ、肉企画を!!とお願いしておきました。
写真のシェフのスペシャルプレートですが、特別に予約をすれば受けていただけると
いうことですので、町野シェフに予約オーダーをしてみてください。
その日の特別素材を振る舞ってくれると思います。
お値段もそっと直接お尋ねください!!
Watermark Hotel &Spa Bali Jimbaran
住所/Jl/Uluwatu 88,Kedonganan,Bali
電話/0361-4725100
情報提供 by スカスカ・バリ
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