サクサク衣のアヤムゴレン
バリの人々はアヤムゴレン（鳥の唐揚げ）が大好きです。
ワルンなどでも、サクッと上手に揚げてあるアヤムゴレンがお手頃価格で
売られています。自宅で作ると油の火加減が難しく、失敗するとベタ〜っとして
油ギトギトのアヤムゴレンになってしまい、四苦八苦。
今日は出来合いの粉を買ってみました。
粉を水で溶いて、鶏肉にまぶし、さらに小麦粉で固めます。
中火でじっくりと時間をかけて揚げてみました。
確かに皮がサクッとしていますが、熱いうちはいいけど冷めたら、ちょっと
固すぎていただけない？袋に10分以内に食べるべしなんて書いてある。
別なブランドも試してみますか・・・。
昨晩のニュピの夜は、静かで天気もよく各地で満点の星空が観察できました。
ニュピはなんにも出来なくてつまらないという意見もありますが、年に一度の
静寂の日もなかなかよいですよ！
情報提供 by スカスカ・バリ
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