豚肉固まりの素あげ
息子のリクエストにより、豚肉の固まりをひたすら油で揚げました。
大きめの固まりをテフロンのフライパンで揚げます。
油は肉がひたひたになるくらい。弱火でじんわり、じんわりと時間を
かけて焼き上げます。表面が焦げ色になって中から肉汁が
出なくなったら出来上がり。
熱いうちにボールにうつして醤油を回しがけして味をしみ込ませます。
ちょっと固めのチャーシュー風で旨い！！
つまみにも最適でーす。
情報提供 by スカスカ・バリ
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