手打ち蕎麦 海の華（うのはな）
今まで、なんで来た事がなかったかなぁ〜不思議！という手打ち蕎麦の店。
手打ち蕎麦はバリ島でおそらく一件のみだと思います。
さんざん飲み食いした後の蕎麦。
何年ぶりに美味しいお蕎麦を食べたかなぁ〜。
日本料理店でうどんは食べる事があっても蕎麦はねぇ〜。美味しい蕎麦を知って
しまっているだけに、ガッカリしたくなくって敬遠していました。
これでも銀座でOLしていた頃は、蕎麦屋めぐりが昼の楽しみだったんですもの。
店に入るとちょうど大将が蕎麦を打っているところ。
ラッキー。一日1〜2回くらいしかお目にかかれない蕎麦打ちの場面。
実際に蕎麦を打っているところなんて見た事なかったもの。
これがワタシの健康のヒケツと笑う大将ですが、力使うでしょうね〜。
1キロの蕎麦を練り上げて、今度は綿棒でのばして行きます。
簡単そうで難しい作業。
流れるような行程ですが、年季を感じさせるプロの技だと思います。
出来上がったら切り分けの作業に入ります。
寸分違わず細く切る気合いの瞬間。
他にも魅力的なメニューがありましたが、蕎麦メインでご紹介します。
それにしても、一体ワタシ達はどこにいるんだっけ？
日本と錯覚するというより、日本そのままの店内に錯覚を起こすほど。
あー、また来なくっちゃ！
海の華（うのはな）
Jl. Kartika Plaza 123, Kuta Bali
ディスカバリーショッピングモールよりカルティカプラザ通りを
空港方面へ徒歩3分
電話；0361-757612
営業時間：11:00 - 23:00
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