中国・蘇州ハイアットリージェンシーの中でゆったり味わう蘇州麺
ニーハオ! 蘇州特派員もりもりんです。
伝統的な蘇州グルメのひとつ蘇州麺(苏州面=スージョウミェン)。今年は蘇州のいたるところに、蘇州麺のお店が増えています。
蘇州麺の専門店といえば路面店のお店が一般的で、ファーストフードのように手軽に食べて出るというお店が多いのですが、最近は5つ星ホテルの中にも蘇州麺の専門店が進出! 人気の高さを伺わせます。
今回は園区のハイアットリージェンシーホテルの中にできたばかりのお店をご紹介!
![6181ab42d2413bcfaf70edb23ac6085.jpg](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/6181ab42d2413bcfaf70edb23ac6085-thumb-730xauto-487965.jpg)
蘇州麺のお店「裕興記」は、1階ロビーラウンジの左手奥にあります。
![IMG_2257.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/IMG_2257-thumb-730xauto-487967.jpg)
一般的な蘇州麺のお店とは違って、とても優雅な空間! それもそのはず、以前はカジュアルな中国料理店があった場所を居抜きで活用。
![IMG_2249.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/IMG_2249-thumb-730xauto-487969.jpg)
まず、入口近くのカウンターで壁にあるメニューを見ながら注文。お会計を済ませてから席に着きます。
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白汤(バイタン)スープの麺に、青菜と椎茸と目玉焼きのセット。この日はクーポンがあったので18元(約300円)でした。クーポン無しだと31元(約520円)。
![IMG_2253.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/IMG_2253-thumb-730xauto-487979.jpg)
蘇州麺はこのように麺と具が別に提供されるのが一般的です。全部の具は麺の上にのっけます。日本のラーメンだと「ゆで卵」のところが、中国だと「目玉焼き」なんです。
![IMG_2252.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/629ed8c700068bf9b547b62d613082badcd600ac-thumb-autox667-487984.jpg)
「白汤」は、あっさり塩ラーメンのようなスープ。蘇州麺の特徴である極細麺とよく合います。
蘇州の蘇州麺屋には、だいたい小籠包もあります。蟹粉小笼包(カニの小籠包)は5個38元(約650円)と麺よりお高め。
![IMG_2254.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/36a01a8cb3aa1287603aa8680a86118d1d590f5e-thumb-autox544-487986.jpg)
蘇州料理らしい甘い味つけの小籠包です。甘い味付けのおかげでカニの味はかなりほんのりです(^^;)
![IMG_2255.JPG](https://static.arukikata.co.jp/pic-images/tokuhain/suzhou/assets_c/2019/12/IMG_2255-thumb-autox667-487988.jpg)
ホテルらしくゆったり時間の流れる空間でした。ゆっくり食べたい方はこちらのお店おすすめです。営業時間は7:00~14:30なのでご注意ください(^^)
裕兴记(凯悦店)
- 住所
- 苏州市工业园区华池街88号凯悦酒店一楼
- 営業時間
- 7:00~14:30
- アクセス
- 地下鉄1号線「时代广场」駅下車3号出口を出てすぐ
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