フランス人はフリット(フライドポテト)が大好き!?
フランス人はグルメな反面、シンプルなジャガイモ料理もよく食べます。フランス家庭料理で一般的なのは肉料理にFritesフリット(フライドポテト)の付け合わせ。フランスの子供も大好きなメニューです。
カジュアルレストランでは山盛りのFritesフリットが付け合わせで出てきてびっくりすることも。
フランスではFrites フリットに何かつけて食べるとしたらケチャップではなく、「マヨネーズ」が一般的です。
フランスのスーパーマーケットではいろいろな種類のジャガイモが売られていて、料理によって使い分けます。もちろん、Fritesフリット用ジャガイモもあります。付け合わせとしてFritesフリットのほかに「Purée ピュレ」と呼ばれるジャガイモをペースト状にしたものもよく食べます。
こちらはCarolusという種類のジャガイモ。
薄い黄色と赤紫色のツートンカラーで、FritesフリットにいいばかりではなくPurée ピュレやグラタンなどにも使えるおすすめジャガイモです。以前、Fritesフリット用として売られていたジャガイモでPurée ピュレを作ってみたところ、残念な結果に......。やはり、素材選びは重要ですね。
フランスへの旅行が可能になったらFritesフリットとマヨネーズ、ぜひ食べてみてください。
筆者
フランス特派員
ティエリー
南フランス / コートダジュールでフランス人の夫&猫と暮らしています。現地から素敵な写真、おいしい写真もお届けしています。
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。