イタリアの伝統菓子クロスタータを作ってみた
Buon giorno Tutti!
みなさんこんにちは。
ミラノは今暖かくなったり、寒くなったりの毎日で、ちょっと体調を崩してしまいました。そこで、お家時間を楽しむべく、大好きなクロスタータ作りをしてみました。
冬にドハマりして
では、クロスタータ作りをはじめます♪
【準備するもの】
小麦粉 250g
砂糖 100g
バター 150g
卵の黄身 4個
ジャム 1瓶
レモン 1/2個
バニラビーンズ
ハチミツ 少々
塩 ちょっと
1.黄身に塩少々とレモンの皮、バニラビーンズを加える
2.①にバターと砂糖、ハチミツを加え攪拌させ、小麦粉も加えさらに攪拌させる
3.攪拌させた②を手ごねする
4.③を半日、冷蔵庫で寝かせる
5. 生地を伸ばして型に敷き詰めて、フォークで穴を開けておく
6.生地にジャム1瓶分を敷き詰め、さらにレモンピールもプラス
7.上にも生地を格子状に乗せ、縁にも高さを足したら165℃のオープンで45分間焼く
8.完成！
タルト生地がサクサクして美味しいです。
好きないちごジャムで作れるのもホームメイドならでは。
不器用な私でもできました♪
イタリア旅行が恋しくなったら、ぜひみなさまものイタリア伝統菓子を作ってみてください。
筆者
イタリア特派員
YUKI
2021年にイタリア、ミラノ近郊の町へ移住。ライター＆エディター歴は19年。
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