【イタリア・ナポリ】シェフ志願の友人宅でランチ
Ciao a tutti!
皆さん、こんにちは！
さて、今回はイタリアに住んで２０年以上にはなるルーマニア人の友人がいて、昨年ある仕事を辞めることになり、彼女はシェフになる夢をかなえるため、ただいま料理コースに通っていて、筆者は時々彼女の作ったものを食べに行き、味はどうだったか、盛り付けは？などの批評？！笑をする役割になっています。
元々彼女は料理が上手で、いろんな料理を作ってくれていましたが、今回は本格的にシェフになるということで、料理にも気合が入っていました。
ルーマニア人なので、これまではナスの辛い保存食や、食後酒なども本人が作ります。あまり知られてはいませんが、ルーマニア人はよくガーリック料理をするそうで、その上唐辛子のような辛い料理もよく食べるそうです。
今回は、イタリア料理それもフンギポルチーニ入りのポレンタと、画像には残しませんでしたが、セコンドピアットには、子牛のスカロッピーネを作ってくれました。どれも腕が上がったなあと、プロの料理教室に通うだけあるなあと感心しました。
ドルチェはエクレア。イタリアではビネェと言います。話しながら、カスタードクリーム、シュー、チョコレート溶かし、手際よくあっという間に出来上がっていました。
イタリアには筆者のようにオペラの仕事の他に、このようにイタリア料理を学びたい人、ピッツア職人になりたい人、建築家、車、服飾、その他ごまんと学びたいことがイタリアにはあります。
皆さんも観光でまずイタリアを知り、興味があれば長期滞在をして、何かを志すのもいいと思いますよ！
ピッパ
筆者
イタリア特派員
ピッパ
イタリアミラノへオペラ留学後日伊間を往復する暮らしを初め、結婚後はイタリア各地に移住。
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