イタリア人によるリアルな日常の食卓

グーラッシュは元はポーランド料理
スペッツァティーノは肉の煮込み料理。
ともにシチューみたいな感じです。
ゴロゴロ入った牛肉は柔らかく口の中で溶けます。

スペッツァティーノですが、主人のポイントはビールで煮込むことだそうです。

イタリアといえばパスタ！
私のお気に入りはムール貝のパスタです。
そして、冬はラグーソースも毎週登場します。
義父もお料理上手でして、その義父が作るラグーソースがめちゃうまです。

リゾットも日本人のお口に合いますよね。
リゾットはブイヨン（お出汁）が大事なのですが
そのブイヨンも義父が野菜や牛肉をじっくり煮込んで作ってくれます。

休みの日はスーパーに行って美味しそうな魚介があれば
そのままランチにしてもらいます。

鱈のスープは、鱈にいか、エビとシーフードをゴロゴロ入れてもらいます。
そして大好きなムール貝も止まりません。

イタリアの冬野菜の一つ、プンタレッラです。
苦味と歯応えがアクセントです。
これにアンチョビを合わせたサラダが美味しくて大好きです。

最後に、友人が日本から来た時に抹茶を持ってきてくれてその消費に困っていました。
すると、そそくさと抹茶ケーキを焼き始めました。

料理好きは、イタリア料理だけにあらず。