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出流山満願寺の門前蕎麦屋いしやま 栃木市
お疲れ様です。群馬特派員のKaRyoです。
出流山満願寺の門前には、蕎麦屋が数軒あり名物になっています。そのなかの一軒、「いしやま」へ行ってきました。
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出流山満願寺の山門
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これが店頭 寒晒しそばの看板が。
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メニューです。
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ゆず大根(甘酢漬け)
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盆ざるそば(五合)
石臼挽き全粒粉で打つ王道のそば
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まいたけ天
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寒晒しそば
寒晒しそばは厳寒期(1~2月)に冷たい水、あるいは清流に玄そばを漬け(1週間~1ヵ月)、天日・寒風に晒し乾燥させたそばをいいます。
これが食べたくて行きました。
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季節限定 春の変わりそば よもぎ切り
よもぎの葉を練り込んだ、春を感じさせる若草色のそばです。目でも楽しめますね。
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玄そばを天日にあて、寒晒ししていました。
本物のおいしいそばを食べられて、ごちそうさまでした。また来ますね。
手打そばいしやま
- 住所
- 栃木県栃木市出流町155
- TEL
- 0282-31-0284
- 営業時間
- 10:30~14:30
- 定休日
- 木曜日
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筆者
群馬特派員
KaRyo
生まれ育った桐生、その広域のレストラン・風景・観光などを発信していこうと思います。
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