クッキング ア ラ トゥルカ
世界三大料理に数えられるトルコ料理は、街角のB級グルメものまで美味い!と言ってくださる方は多い。最近でこそ日本でも、トルコ料理レシピの本が増えて来たりカルチャー教室でトルコ料理教室が開かれたりしているようだが、どうせなら本場で習ってみるのはいかが。
トルコではコックの出身地として有名なのはBOLUという街。トルコの食通たちは、ボルから嫁をもらったなんていう話を聞くとうらやましくてよだれが出るという。その料理の本場BORU出身のコックから直接、プロの味を教われる1日コースが開かれている。スルタンアフメットのプチホテル、SARNIC HOTELで週一回開催されているコースは、10:00から14:30まで、材料、レシピ、ランチ、飲み物全て込みで50USドル。1クラス6人から8人の小グループ制で、トルコ人の有閑マダムたちを中心に人気がある。ホテル開催のため、トルコ語が分からない外国人にはホテルスタッフが英語でサポートしてくれる。とにかく目の前で作ってくれるから、言葉がわからなくてもそんなに難しいことはない。
また観光業に携わらない普通のトルコ人女性達と知り合いになれるのも楽しい。一緒に作った料理を囲んだ楽しいランチでは、今度はうちに、と招待される可能性も大有り。知り合ったトルコ人の家では、またちがった家庭料理レシピが学べるに違いない。
4月13日、20日、27日開講決定。以降は問い合わせ。
SARNIC HOTEL
Cooking A La Turca
Kucuk ayasofya Cad. 26
Sultanahmet
0212-518-2323
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